第77节 (第2/2页)

子倭瓜干作为年礼。
  给校长五斤肋板，一只兔子，半袋从市里带回来了七五粉，半袋子倭瓜干做年礼。
  都分好了，剩下的四十三斤肉就放在空间里了。驮着几个袋子出发。
  还是先去的学校。把肉还有年礼一起给了校长。收了二十五块钱又急急忙忙的去了乡政府。
  找人把李菊英叫了出来，也是把年礼一起给了，推辞了半天她才收下。现在他们分家，就是多给点也能吃到他们的嘴里。
  收了钱，又骑车去了县里。
  到了邮局门口张红梅是又累又饿。叫出上次的那个工作人员，收了他二十五，在他千恩万谢种骑车回家了。
  这年礼都送完了，就剩下村里的老太太了，自己早就准备好了，不着急了。
  回到家急匆匆喂张嘴的，就端着碗去了大队。
  “红梅，肉给你留出来了，一会儿吃完饭我给你送过去。”
  “谢谢二愣子哥。你明天还有两家的猪要杀？”
  “嗯，明天还是上午一家，下午一家。每家都给你留二十斤的肋板。”
  “还可以是肋板啊？那可太好了。二愣子哥，要是有人卖排骨你给我买点啊。”
  “中，我明天问问。排骨上的肉不多。”
  “就是想啃骨头了。”
  张红梅拿着一百九十块钱去了柱子家，银货两讫。
  第二天早上买回二十斤的肋板还有五斤的排骨。一共是二十三块钱。
  下午也是一样花了二十三。
  二十七那天也买了四十斤肋板，二十斤的排骨。
  二十八也是这样，排骨买了十五斤。
  二十九也是一样，现在张红梅手里有一百二十三斤肉，六十斤的排骨。
  这下子也就真的不少了。村里的人个个都脸上带着笑容。
  明天就要过年了，三十晚上的饺子就在各自的家里吃了。
  “二愣子哥，你晚上去我家吃饺子。”
  “中，要不我也去找你了。”
  “那我回去炖肉了。”
  “走吧，我跟你一起回去，我骑车去乡里等建国。”
  张红梅两口锅一起炖肉，一锅红烧排骨，一锅红烧肉。
  排骨炖了二十斤，红烧肉炖四十斤。
  先是把肉改成碗口那么大的长方形块，放入锅里焯水。用筷子能扎动就都捞出来，再把排骨焯水。
  趁着排骨焯水，再把大肉块改成小肉块，想吃条肉了，还留了五大块。
  排骨捞出放进盆子里。刷锅，炒糖色。
  把火抽出来放进另一个灶塘，用底火炒糖色。
  放一大勺的水烧开，放入三大勺子的红糖，不停的搅拌，直到颜色变黑，起大泡才盛出一小半放进碗里，留着一会儿炖排骨使。
  把柴填足，把改好刀的肋板肉放进锅里，不停的翻动，直到所有的肉块都粘上糖色才放入调料，又是不停的翻炒，直到炒出油来，又放了酱油，还是继续翻炒。最后放入另一口锅里烧的开水，盖锅。
  第139章 139年夜饭
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  张红梅又把开水盛到盆子，灶塘里的火拢旺了，锅烧干。放入豆油，先把调料放入油锅里再放入焯好水的排骨，不断翻炒，炒出香味，放糖色，接着翻炒，之后放上酱油翻炒。最后放入开水，小火慢炖了。
  张红梅这才觉得累，坐在小板凳上歇了一会儿，这才起来把切好的姜片分别放入两口锅里。
  把厨房简单的收拾了一下，坐下来烧火了。
  炖肉要求小火慢炖，这肉也不是今天吃不用急着出锅。